Halusin leipoa jotain helppoa ja nopeaa. Päädyin minttusuklaapikkuleipiin. Niitä tulee taikinasta melkoinen läjä! Koristeluun en jaksanut tällä kertaa ryhtyä, mutta niistä saisi näyttäviä koristelemalla ne esimerkiksi suklaalla.
Taikina:
- 150g voita
- 1 1/2dl sokeria
- 1/2dl fariinisokeria
- 1 kananmuna
- 2dl vehnäjauhoja
- 1dl kaakaota (tummaa)
- 1 1/2rkl perunajauhoja
- 1tl vaniljasokeria
- 1tl leivinjauhetta
- 1/3tl suolaa
- 5-7 tippaa piparminttuöljyä
Vaahdota pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa sekaan kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Mausta piparminttuöljyllä.
Nosta pellille teelusikalla palloja, laita pallot pellille tilavasti sillä keksit leviävät uunissa kolminkertaisiksi. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 8-10 minuuttia. Koristele halutessasi suklaalla.
Koristelun nämä minun pikkuleipäni olisivat tarvinneet. Tein pikkuleipiä työpaikalleni ja niitä tuli hirmuinen määrä kaksinkertaisesta taikinasta, joten en jaksanut alkaa koristelemaan kaikkia. Mutta pienemmän määrän kanssa jaksaa vielä tehdä koristelunkin:)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti